CHIPIRONES AFOGADOS

INGREDIENTES:

• 1000 g chipirones , frescos, de tamaño mediano, limpio y cortados en rodajas grandes
• 2 dientes ajo , enteros
• 4 ramas perejil , sin los tallos
• 50 g aceite de oliva virgen extra 
• sal , al gusto
• 1 guindilla (opcional)

PREPARACIÓN:

-  Limpie bien los chipirones y reserve.
-  Ponga en el vaso los ajos y el perejil. Píquelos 4 segundos en velocidad 5.
- Baje los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula, añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
- A continuación coloque la mariposa en las cuchillas y añada los chipirones, la sal y la guindilla. Programe 10minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Nota: si en vez de chipirones utiliza chocos, sepia o calamares, el tiempopuede aumentar hasta 20-25 minutos, dependiendo de la dureza de los mismos.

Fuente: http://www.recetario.es/